舌尖上的万亿大生意


声明:本文转载自http://www.chinaz.com/start/2019/1211/1072263.shtml,转载目的在于传递更多信息,仅供学习交流之用。如有侵权行为,请联系我,我会及时删除。

声明:本文来自于微信公众号 锌财经(ID:xincaijing),作者:周晓奇,授权站长之家转载发布。

热闹的街头,只剩下零星几家店铺开门营业,原本熙熙攘攘的街道,半天才能见到几个匆匆走过的行人,全然看不出有半点逛街的意味。

2003 年,席卷全国的非典,让来伊份创始人、总裁郁瑞芬至今记忆犹新。

“当年非典期间,全国不少餐饮、食品企业都选择关店,减少损失,我们的业绩也受到了影响,最高时下降了30%。”郁瑞芬说。

1999 年,郁瑞芬与丈夫施永雷在上海开出休闲食品品牌“来伊份”的第一家门店,产品覆盖坚果炒货、肉类零食、果干蜜饯等休闲食品。

2016 年 10 月,来伊份正式挂牌上海证券交易所主板,成为零食行业第一股。

如今,来伊份开设了近 2800 家连锁门店,覆盖全国 24 个省,百余个城市。成立近 20 年以来,已经在休闲食品领域拓展 10 大核心品类,包含 800 多款产品。

回过头看, 2003 年的非典危机,成为了来伊份快速占领市场的契机。尽管当时业绩受到大环境影响,但郁瑞芬认为做连锁品牌,特别在线下开设门店,必须争取到人气高、地段好的旺铺。

因此,郁瑞芬在非典期间,非但没有选择关店,反而还以低价收购了不少门店,抓住机遇的来伊份,迅速在全国各地遍地开花,“当年我们的门店数和人员,都增长了 120 倍。”郁瑞芬提到。

正在来伊份快速扩张时,国内休闲食品行业也呈现快速上升趋势。

2018 年底,据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示,国内零食行业总产值规模,从 2006 年的4240. 36 亿元增长至 2016 年的22156. 4 亿元,增长幅度达422.51%,年复合增长率为17.98%。根据预测到 2020 年,零食行业总产值规模将接近 3 万亿元

2006- 2016 国内零食行业产值规模

图片来源于商务部流通产业促进中心

做食品最棘手的问题是品控。相对来说,品牌自建生产体系是把控质量最有效的方式,但由于休闲零食品牌品类多,资产投入较重且难以覆盖全品类,大多品牌通常选择对外合作,来伊份也不例外。

成立伊始,来伊份就选择直采直销的方式,保证品类的丰富性,至今已与全球 250 多家生产商达成了合作。为了把控食品品质,来伊份建立起了 24 道品质管控防线, 150 多条品控标准,管控合作的合作伙伴。

与此同时,郁瑞芬每年还带领供应商出国考察,让其学习国外先进食品制造业的生产工艺。“出国考察前,供应商觉得这个做不了,那个不能做,但只要亲眼见到国外先进的生产工艺,国内企业很快就能落实下去。”郁瑞芬说。

目前,来伊份合作的 250 多家合作伙伴,其中国内有 50 多家企业成为了当地龙头企业,具备领先行业的综合生产能力。

不过,就在来伊份持续扩张线下门店时,形势也在发生着变化。 2012 年,三只松鼠成立,发力线上渠道,销售坚果等休闲零食。彼时,大多数国内零食品牌并没有重视电商渠道,三只松鼠打破了传统零食品牌线下起家的模式。

来伊份紧跟趋势,在 2012 年上线了独立的电商APP。“哪里人多,店就开在哪里,线上和线上都是销售渠道。”郁瑞芬说,“线下用户主要以 70 后、 80 后为主,线上用户更年轻, 90 后居多,这形成了非常好的年龄互补。

线上线下逻辑不同,打法也不一样。线上更注重打造爆款产品,并且用户线上购买不可能一包一包购买,大多会进行囤货,而线下强调品牌化、多样性,不仅要铺设大量门店,让顾客随时随地都能买到,还要让其有充分的选择权。

本文发表于2019年12月11日 16:00
(c)注:本文转载自http://www.chinaz.com/start/2019/1211/1072263.shtml,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权行为,请联系我们,我们会及时删除.

阅读 99 讨论 0 喜欢 0

讨论

周娱

君子和而不同
按照自己的方式,去度过人生

8027 3840974
抢先体验

扫码体验
趣味小程序
文字表情生成器

加入组织

扫码添加周娱微信
备注“加入组织”
邀请进开发群

闪念胶囊

人活一辈子,不是一年两年。时间是有连续性的,做抉择的时候要多看几步。保持警惕,大丈夫有所为,有所不为。

跟人接触,不要想:我能从你身上得到什么,要想:我能给你什么。 想通了,内核就稳了。

这个世界上,别人只会看你现在的样子而不是以后的样子。你以后的样子只有自己才相信。如果没有执行力,一切都是虚妄。

对普通人来说,人和人相处其实最重要的是感觉。感觉不好,你说什么都没用,怎么解释都没用,越说越错,反正最后不好的锅都往你身上扣。所谓“说你行你就行,不行也行。说你不行,你就不行,行也不行”就是这个意思。狼要吃人根本不需要理由,你也同样叫不醒装睡的人。遇到这种情况,早点闪人才是上策。不过大部分人的问题是没有闪人的心态,能力,和资源。

考985不牛逼,考上才牛逼。创业不牛逼,创业成功才牛逼。这个社会上很多人把目标当成牛逼的资本,牛逼哄哄的,死活不听劝,然后做的一塌糊涂,给别人添麻烦,让别人帮他料理后事,对此只能呵呵。

当你尝到用生气解决问题的甜头后,你就懒得再用其他方式了。你却忽略了,生气是鸩毒啊,剂量用够了,你的关系也玩完了。

年轻的时候你只搞事业不谈恋爱,等你事业有成了,钱相对自由了,你可能已经没有荷尔蒙了。

如果你经常雇佣比你矮小的人,将来我们就会变成矮人国,变成一家侏儒公司。相反,如果你每次都雇用比你高大的人,日后我们必能成为一家巨人公司。

如果一个人有充裕的时间去完成一项工作,那么他就会放慢节奏或者增加其他不必要的工作,直到花光所有的时间。

Copyright © 2016 - 2020 Cion.
All Rights Reserved.
备案:鲁ICP备19012333号-4.